摂食嚥下ケア

看護師仕事内容

摂食嚥下ケア、きざみ食は適切ではない

摂食嚥下ケア、きざみ食は適切ではない嚥下機能が低下している患者さんへ食事介助をしていると、むせ易い食材や調理の仕方などが分かってきます。特にきざみ食は嚥下食には向いていません。嚥下機能の低下した患者さんに、きざみ食は適していない小さく刻まれ...
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